楼下的店开了两个月就关了，这年头，敢这么做的，都活不过半年啊

那天早上，张大妈照常拎着布袋子去买菜，路过楼下那家火锅店，发现卷帘门拉到底，A4打印的“门店转让”告示皱巴巴地贴在玻璃上，胶带都没粘牢。

她愣了一下，扯着嗓门和旁边修自行车的老李嘀咕：“这店不是刚开俩月吗？开业那天还送我两包纸巾呢！”老李头都没抬：“嗨，现在这世道，开店跟放鞭炮似的，响一声就没了。”

这火锅店刚装修的时候可是阵仗不小。

红底金字的招牌挂得老高，门口摆满花篮，音响从早放到晚，循环播放“开业大酬宾，五八抵一百，啤酒免费畅饮”。

街坊邻居都探着头看热闹，谁不好奇这新店能撑多久？

结果还真没让人“失望”——从开门到歇菜，统共不到七十天，快得让人连招牌上的字都没记全。

开业头一周，场面那叫一个火爆。

六张桌子挤得满满当当，门口等位的客人蹲在马路牙子上嗑瓜子。

老板是个微胖的中年男人，穿着崭新厨师服，额头冒汗却笑开花，挨桌送酸梅汤，嘴上不停念叨“大家吃好喝好，帮我们多宣传”。

张大妈去了两回都没排上号，第三次特意拉着老伴提前溜达过去，结果发现菜单上的价格悄悄变了个样——锅底从三十八跳到了五十八，招牌毛肚涨了二十块，连小料碟都从三块涨到五块。

她当场就嘟囔：“好家伙，这涨价涨得比俺家血压还快！”

隔壁桌几个小年轻更直接，掰着手指头算账：“用优惠券人均八十，不用券得一百二？这点菜量还不够塞牙缝的！”结账时有个戴眼镜的小伙子和服务员理论：“你们这价涨得也太莽了吧？海底捞都没你们敢要价！”服务员支支吾吾答不上来，最后老板亲自跑来打圆场：“现在成本高呀，理解一下嘛！”可惜顾客压根不买账——第二天开始，店里就冷清得能听见冰箱压缩机工作的嗡嗡声。

其实明眼人都看得出来问题出在哪儿。

开业时候疯狂打折，五八抵一百的券撒得满大街都是，啤酒免费喝到饱，乍一看人气爆棚，其实全是亏本赚吆喝。

等顾客抱着捡便宜的心态来了，突然一刀切回原价，甚至比同地段老店还贵出一截。

这就好比谈恋爱时候天天送玫瑰，结婚后连碗热粥都懒得煮，换谁心里不咯噔？

张大妈后来和邻居闲聊时分析得头头是道：“他那汤底味道也就那样，辣得不香麻得不透，小料台芝麻酱稀得能照镜子。咱老街坊吃火锅图啥？要么像东头老刘家那样实惠量大，要么像商场里那家连锁店服务周到。他这头两头不占，价格还飘得老高，不是自个儿作死么？”

有回傍晚遛弯，有人看见火锅店老板蹲在门口台阶上抽烟，手机贴在耳边诉苦：“光房租一月两万五，人工水电又要一万多，不涨价等着喝西北风？”可这话街坊们并不同情。

斜对面卖烧饼的老赵说得实在：“餐饮行业哪有开门就赚大钱的？俺这烧饼摊坚持三年才攒下熟客。他这心态就跟打麻将似的，总想一把回本，结果输得裤衩都不剩！”

更让人哭笑不得的是，店铺转让前一周，老板又搞了次“告别优惠”，红色告示牌明晃晃立在门口：“最后七天，啤酒买一送一”。

可惜这次连看热闹的人都少了。

张大妈路过时摇摇头：“现在才想起来挽回？晚啦！街里街坊的谁不知道这儿快倒闭了，看着优惠都怕用的是囤积的隔夜肉。”

其实这条街上馆子换招牌早不是新鲜事。

前年开过奶茶店，去年换成了麻辣烫，今年冒出个火锅店，统统没熬过半年。

但像这家速度这么快的还真少见——装修花了一个半月，营业坚持了不到七十天，快得让抄电表的师傅都没来得及记全表号。

店铺彻底关门那天，有个细节挺有意思：隔壁理发店的Tony老师倚着门框感慨：“现在做生意啊，不能学西游记里的孙悟空——光会七十二变不够，得学唐僧有定力。你看俺这理发店，剪了十年头毛，价格才从十五涨到二十，老主顾照样排队来。”对面水果摊老板娘马上接话：“可不是嘛！俺卖香蕉三块五一斤卖了五年，昨天批发价涨了俺都没敢调价，怕李婶张爷骂我黑心！”

那家火锅店的玻璃门终于彻底锁死那天，夕阳照在“转让”两个字上，红纸褪色发白，像极了被现实泼了盆冷水的创业梦。

偶尔有不知情的新顾客凑近看菜单，会被遛狗的大爷好心提醒：“别瞅啦！这儿的人均消费够你买两斤排骨回家炖三回了！”众人哄笑声中，只剩下那个孤零零的招租电话，在风中卷起一个角，发出啪嗒啪嗒的声响。

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